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Comment choisir son plat à tajine ?

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Vous avez envie d’épater vos amis ou votre famille lors de vos réceptions ? Vous avez envie de les faire voyager et de leur faire découvrir toutes les saveurs de la cuisine marocaine ? Optez pour un tajine traditionnel et son brasero. Mais comment faire pour choisir un plat à tajine sans se tromper et tout en faisant une bonne affaire ? Qu’est ...

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Respectez les traditions pour la cuisson de votre tajine grâce au brasero dit KANOUN

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Le brasero est indispensable dans la cuisine traditionnelle marocaine. C’est un peu le barbecue marocain sauf que son utilisation ne se limite pas uniquement aux grillades, mais aussi à la cuisson des plats traditionnels tels que le tajine et le couscous. En effet, jusqu’à l’introduction des cuisinières, toutes les préparations culinaires cuisaient sur le brasero, y compris celles qui nécessitaient ...

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